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Spaghetti di Soia allo Zenzero Cinesi
Ingredienti: 3 cucchiai di olio di semi, 4 scalogni, 2 spicchi di aglio, 50 grammi di germogli di bambù, qualche filo di erba cipollina, sale, pepe bianco, 1 carota, 2 cm di radice di zenzero, un cucchiaio di vino di riso, 4 funghi cinesi secchi, 100 grammi di gamberetti o scampi tagliati a cubetti, 300 grammi di spaghetti di soia e 100 grammi di carne di maiale tritata.
Si pela la carota e si taglia con i germogli di bambù, a parte si tritano l’aglio e lo zenzero, si prendono poi gli scalogni e si friggono nell’olio, si mettono a bagno in acqua calda i funghi e si lasciano per circa 5 minuti; si scalda l’olio nel wok e vi si soffrigge l’aglio e lo zenzero, in seguito si aggiungono le verdure precedentemente tagliate, i funghi, la carne e i gamberetti, infine si uniscono gli spaghetti e subito dopo l’erba cipollina, il vino, il sale e il pepe bianco, una volta cotto si serve il tutto con gli scalogni fritti.
Tags : Spaghetti di Soia allo Zenzero, Ricetta Cinese,Ricetta
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