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Tofu in Agrodolce con Peperoni Cinese

Ingredienti: 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 3 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 scatola di germogli di bambù, 2 cucchiai di vino di riso, 1 cucchiaino di sale, 1 panetto di tofu, 1 peperone verde, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1 cucchiaio di maizena sciolta in acqua, olio per friggere, 1 scatola di germogli di bambù, 1 uovo e 2 cipolle.

Si taglia in tofu in pezzi abbastanza grandi, il bambù a strisce, si taglia il peperone in quadrati e si tritano le cipolle, si mette il tofu in un recipiente e vi si versa il vino di riso e il sale, si lascia il composto ottenuto a marinare per circa 30 minuti; successivamente sbatte l’uovo, lo si versa nel tofu, si passano i cubetti nella farina e poi si friggono in olio di sesamo, a parte si friggono poi i germogli di bambù, le cipolle, i peperoni e in seguito nella padella si aggiungeranno gli altri ingredienti affinché formino una salsa, infine si unisce il tofu e si serve il tutto con del riso bollito.

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