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Zuppa di Granchio con Mais Cinese
Ingredienti: 1 albume d’uovo, 1 cucchiaio di zenzero tritato, 1 scatola di mais, 1 litro di brodo, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di acqua fredda, 1 cipolla tritata, 2 cucchiai di sherry e 100 grammi di polpa di granchio.
In un recipiente si uniscono lo zenzero, la polpa di granchio, lo sherry e la salsa di soia, a parte si sbatte l’albume, si sbatte poi la maizena con l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo, si fa bollire il brodo cinese e vi si aggiunge il mais, la polpa di granchio e il sale; adesso si unisce la pastella all’albume e si amalgama, si lascia andare il tutto per qualche minuto e prima di servire si aggiunge la cipolla tritata.
Tags : Zuppa di Granchio con Mais, Ricetta Cinese,Ricetta
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