Loading ...Panini Cotti al Vapore e Riempiti di Maiale Arrosto Cinesi
Ingredienti per la pasta: 2 cucchiai e mezzo di lievito, 1 cucchiaio di olio di arachidi, metà tazza di acqua tiepida e 2 tazze e mezzo di farina.
Ingredienti per il ripieno: 2 cipolline o in alternativa metà cipolla rossa, sale, pepe bianco, mezzo cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaio di salsa di soia, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio e 125 grammi di carne di maiale.
Si tritano la cipolla e l’aglio e si fanno rosolare in una wok con l’olio caldo, dopo qualche minuto si aggiungono la carne tritata, la soia, il sale, lo zucchero, il pepe bianco e si lascia andare per alcuni minuti, poi si spegne il fuoco e si lascia riposare, a parte si setaccia la farina, alla quale si aggiunge il lievito, lo zucchero, il sale e l’acqua, si impasta fino ad ottenere 1 composto omogeneo e si lascia lievitare per 1 ora; dopo il tempo necessario si lavora di nuovo la pasta e la si divide in 4 parti e poi si formeranno quattro palline schiacciate, si inserisce il macinato di carne all’interno di questi panini e si chiudono i bordi, si cuoceranno poi al vapore su cesti di bambù per circa mezz’ora.
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